حمية ساوث بيتش

تعريف

The South Beach Diet هو نظام غذائي تجاري شهير لفقدان الوزن تم إنشاؤه في عام 2003 من قبل طبيب القلب آرثر أغاتستون ، MD ، وتم تحديده لأول مرة في الكتاب الأكثر مبيعًا “The South Beach Diet: The Delicious، Doctor-Design، Foolproof Plan for Fast and Healthy فقدان الوزن.”

يُطلق على نظام ساوث بيتش الغذائي ، الذي سمي على اسم منطقة ساحرة في ميامي ، أحيانًا اسم نظام غذائي معدل منخفض الكربوهيدرات. حمية الشاطئ الجنوبي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) وأعلى في البروتين والدهون الصحية مقارنة بخطة الأكل النموذجية. لكنه ليس نظامًا غذائيًا صارمًا منخفض الكربوهيدرات.

هناك أيضًا نسخة كيتو (كيتوجينية) من حمية ساوث بيتش. تشتمل الأنظمة الغذائية الكيتونية على عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات. الهدف من النظام الغذائي الكيتون هو إجبار الجسم على استخدام الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات أو البروتين.

غاية

الغرض من حمية الشاطئ الجنوبي هو تغيير التوازن العام للأطعمة التي تتناولها لتشجيع فقدان الوزن ونمط حياة صحي. تقول حمية الشاطئ الجنوبي إنها طريقة صحية لتناول الطعام سواء كنت تريد إنقاص الوزن أم لا.

لماذا قد تتبع حمية الشاطئ الجنوبي

قد تختار اتباع حمية ساوث بيتش لأنك:

• استمتع بأنواع وكميات الطعام التي يتضمنها النظام الغذائي
• تريد نظامًا غذائيًا يحد من بعض الكربوهيدرات والدهون لمساعدتك على إنقاص الوزن
• تريد تغيير عاداتك الغذائية بشكل عام
• تريد نظامًا غذائيًا يمكنك الالتزام به مدى الحياة
• مثل منتجات نظام South Beach الغذائي ذات الصلة ، مثل كتب الطهي وأطعمة الحمية

استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل البدء في أي نظام غذائي لإنقاص الوزن ، خاصة إذا كان لديك أي مخاوف صحية.

تفاصيل النظام الغذائي

يقول نظام South Beach الغذائي إن توازنه من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية يجعله نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية وغني بالألياف يمكنك اتباعه طوال حياتك من الأكل الصحي. تشمل المصادر الغذائية للكربوهيدرات المعقدة ، أو ما يسمى بالكربوهيدرات الجيدة ، الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والفول والبقوليات. الكربوهيدرات البسيطة أو الكربوهيدرات “السيئة” تشمل السكر والشراب والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر.

يعلمك نظام South Beach الغذائي أيضًا عن الأنواع المختلفة من الدهون الغذائية ويشجعك على الحد من الدهون غير الصحية أثناء تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية. يؤكد نظام South Beach الغذائي على فوائد الألياف والحبوب الكاملة ويشجعك على تضمين الفواكه والخضروات في خطة الأكل الخاصة بك.

الكربوهيدرات

حمية الشاطئ الجنوبي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بخطة الأكل النموذجية ، ولكنها ليست منخفضة مثل النظام الغذائي الصارم منخفض الكربوهيدرات. في خطة الأكل النموذجية ، يأتي حوالي 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات. بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري في اليوم ، فإن هذا يصل إلى حوالي 225 إلى 325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.

في مرحلة الصيانة النهائية لنظام South Beach الغذائي ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 28٪ من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات ، أو حوالي 140 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. قد يؤدي اتباع نظام غذائي صارم منخفض الكربوهيدرات إلى تقييد تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 20 إلى 100 جرام في اليوم. الكيتو يحد إصدار نظام ساوث بيتش الغذائي من الكربوهيدرات إلى 40 جرامًا يوميًا خلال المرحلة الأولى و 50 جرامًا خلال المرحلة الثانية.

يمارس

لقد تطور نظام South Beach الغذائي بمرور الوقت ويوصي الآن بممارسة الرياضة كجزء مهم من نمط حياتك. تنص حمية الشاطئ الجنوبي على أن التمارين المنتظمة ستعزز عملية الأيض وتساعد على منع ثبات فقدان الوزن.

مراحل حمية الشاطئ الجنوبي

تتكون حمية الشاطئ الجنوبي من ثلاث مراحل:

• المرحلة 1. تم تصميم هذه المرحلة التي تستغرق أسبوعين للقضاء على الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات المكررة لبدء إنقاص الوزن. أنت تقطع جميع الكربوهيدرات تقريبًا من نظامك الغذائي ، بما في ذلك المعكرونة والأرز والخبز والفاكهة. لا يمكنك شرب عصير الفاكهة أو أي كحول. أنت تركز على تناول البروتينات الخالية من الدهون ، مثل المأكولات البحرية والدواجن منزوعة الجلد واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الصويا. يمكنك أيضًا تناول الخضروات الغنية بالألياف ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة التي تحتوي على دهون صحية غير مشبعة ، بما في ذلك الأفوكادو والمكسرات والبذور.
• المرحلة الثانية. هذه مرحلة إنقاص الوزن طويلة الأمد. تبدأ في إعادة إضافة بعض الأطعمة التي كانت محظورة في المرحلة الأولى ، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز البني والفواكه والمزيد من الخضروات. تبقى في هذه المرحلة حتى تصل إلى وزنك المستهدف.
• المرحلة 3. هذه مرحلة صيانة تهدف إلى أن تكون طريقة صحية لتناول الطعام مدى الحياة. أنت تستمر في اتباع مبادئ أسلوب الحياة التي تعلمتها في المرحلتين السابقتين. يمكنك تناول جميع أنواع الأطعمة باعتدال.

قائمة يوم نموذجية في حمية الشاطئ الجنوبي

فيما يلي نظرة على ما قد تأكله خلال يوم عادي في المرحلة الأولى من نظام ساوث بيتش الغذائي:

• إفطار. قد يكون الإفطار عبارة عن عجة مع سمك السلمون المدخن أو بيض مخبوز مع السبانخ ولحم الخنزير ، إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي.
• غداء. قد يكون الغداء عبارة عن سلطة خضروات مع اسقلوب أو جمبري ، إلى جانب الشاي المثلج أو الماء الفوار.
• عشاء. قد يشمل العشاء سمك التونة المشوي أو لحم الخنزير مع الخضار المشوية والسلطة.
• حَلوَى. يشجعك النظام الغذائي على الاستمتاع بالحلوى ، مثل كعكة الجبن الريكوتا أو كاسترد الإسبريسو المثلج ، حتى في المرحلة الأولى.
• وجبات خفيفة. يمكنك الاستمتاع بالوجبات الخفيفة خلال النهار أيضًا ، مثل جبن مونستر ولفائف الديك الرومي أو الحمص المحمص.

نتائج

فقدان الوزن

ينص نظام South Beach الغذائي على أنك ستخسر من 8 إلى 13 رطلاً (3.6 إلى 5.9 كجم) في فترة الأسبوعين التي تكون فيها في المرحلة الأولى. كما تنص أيضًا على أن معظم الوزن سيتم التخلص منه من منطقة الوسط. في المرحلة الثانية ، يُشير إلى أنك من المحتمل أن تخسر 1 إلى 2 رطل (0.5 إلى 1 كيلوغرام) في الأسبوع.

يمكن لمعظم الناس إنقاص الوزن في أي نظام غذائي تقريبًا ، خاصة على المدى القصير. أهم شيء لفقدان الوزن هو عدد السعرات الحرارية التي تتناولها وعدد السعرات الحرارية التي تحرقها. التوصية النموذجية هي خسارة 1 إلى 2 رطل في الأسبوع. على الرغم من أنها قد تبدو بطيئة ، إلا أنها وتيرة من المرجح أن تساعدك في الحفاظ على فقدان الوزن بشكل دائم.

قد يشير فقدان كمية كبيرة من الوزن بسرعة إلى فقدان الوزن المائي أو الأنسجة الخالية من الدهون بدلاً من الدهون. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يكون فقدان الوزن بشكل أسرع آمنًا إذا تم بطريقة صحية. على سبيل المثال ، تتضمن بعض الأنظمة الغذائية مرحلة ابتدائية لمساعدتك على بدء إنقاص وزنك ، بما في ذلك نظام South Beach الغذائي ونظام Mayo Clinic الغذائي.

الفوائد الصحية

في حين أن حمية الشاطئ الجنوبي موجهة بشكل أساسي لفقدان الوزن ، إلا أنها قد تعزز بعض التغييرات الصحية. تظهر الأبحاث أن اتباع خطة غذائية طويلة الأمد غنية بالكربوهيدرات الصحية والدهون الغذائية ، مثل الحبوب الكاملة والدهون غير المشبعة والخضروات والفواكه ، يمكن أن يحسن صحتك. على سبيل المثال ، قد يؤدي تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع الدهون الصحية إلى تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

المخاطر

يعتبر نظام South Beach الغذائي آمنًا بشكل عام إذا اتبعته كما هو موضح في الكتب والمواقع الإلكترونية الرسمية لنظام South Beach الغذائي. ومع ذلك ، إذا قمت بتقييد الكربوهيدرات بشدة ، فقد تواجه مشاكل من الكيتوزيه. تحدث الحالة الكيتونية عندما لا يكون لديك ما يكفي من السكر (الجلوكوز) للحصول على الطاقة ، لذلك يقوم جسمك بتفكيك الدهون المخزنة ، مما يتسبب في تراكم الكيتونات في جسمك. يمكن أن تشمل الآثار الجانبية للكيتوزيه الغثيان والصداع والتعب العقلي ورائحة الفم الكريهة ، وأحيانًا الجفاف والدوخة.