ما مدى صحة تناول جرعة من خل التفاح قبل وجبات الطعام؟

لا يمكن لطعام واحد أن يجعلنا نكتسب أو نفقد الوزن. إن نمط الحياة والعادات والنظام الغذائي الذي نتبعه هي التي تسبب اختلاف وزننا ، إلا إذا كانت لدينا أمراض أكثر خطورة.

يعتقد آخرون أن خل التفاح هذا له فوائد صحية لا حصر لها ، مثل علاج الأنفلونزا والتهاب المفاصل أو حب الشباب. ما هذا؟

بدأ كل شيء في اليابان عام 2009 حيث أجريت دراسة على 175 شخصًا بدينًا أجبروا على اتباع نفس النظام الغذائي. لمدة 12 أسبوعًا ، قسم المجموعة إلى ثلاث مجموعات فرعية. الثلث الأول من الأفراد شربوا شرابًا يوميًا 500 مل ماء أضيفت إليها ملعقة كبيرة خل (15 مل).

المجموعة الثانية شربت نفس المشروب ولكن مع ملعقتين من الخل (30 مل). ثلث الأفراد المتبقيين اتبعوا نفس النظام الغذائي ولكن مع الماء. في نهاية هذه الدراسة لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا مشروب الخل قد حققوا انخفاضًا طفيفًا فقدان الوزن ما بين نصف كيلو.

مجموعة الأشخاص الذين كانوا شرب الماء حافظ على وزن مستقر.
أدرك الباحثون أنفسهم أن فقدان الوزن لم يكن مرتفعا للغاية ، وعلاوة على ذلك ، بعد العلاج ، استعاد جميع الأفراد الوزن الذي فقدوه.

على الرغم من أن الباحثين ادعوا أن هذا بسبب ضرورة الاستمرار في تناول الخل للحفاظ على الآثار التي تحققت ، إلا أنهم لم يفعلوا ذلك ، وبالتالي فإن الآثار السلبية للاستهلاك المطول للخل غير معروفة. ما فعلته الدراسة هو تشجيع العديد من الأشخاص على إجراء هذه التجربة في المنزل ، معتقدين أنها ستحصل على نتائج خارقة.

ما يمكن أن يفعله حمض الأسيتيك هو المساعدة تنظيم مستوى السكر في الدملتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. قامت كارول جونسون ، الأستاذة في كلية التغذية وتعزيز الصحة بجامعة ولاية أريزونا بالولايات المتحدة الأمريكية ، بالتحقيق في هذا الأمر وخلصت إلى أن حمض الأسيتيك كتل الانزيمات المسؤولة عن هضم النشويات (الكربوهيدرات من الحبوب والخضروات) ، وبالتالي يمنع امتصاص الجلوكوز التي تحتوي عليها.

لكنه يؤكد أن حقيقة عدم هضم هذه النشويات (وهي سعرات حرارية) لا يؤدي بالضرورة إلى فقدان الوزن.