أشهر طرق تحضير القهوة

تُعرف القهوة أيضًا بالذهب الأسود ، وهي ثاني أغلى منتج في العالم بعد النفط ، ولها تاريخ يمتد لمئات السنين.

تاريخ موجز للقهوة

على الرغم من أنه يقال أنه تم اكتشافه في القرن التاسع ، إلا أنه مذكور رسميًا في القرن الخامس عشر ، في أعمال بعض المؤلفين العرب ، ظهرت أول رسالة رسمية عن هذا المشروب في القرن السابع عشر.

من حيث الانتشار ، تصل القهوة إلى إفريقيا وتركيا وبلاد فارس بسرعة كبيرة من شبه الجزيرة العربية ، أي في غضون بضع سنوات. في أوروبا ، كانت الدولة الأولى التي تم العثور فيها على القهوة لأول مرة ، في النصف الثاني من القرن السادس عشر ، في البندقية على وجه الدقة ، في أي مكان آخر غير إيطاليا.

تم تصديرها إلى أمريكا في القرن الثامن عشر ، وفي القرن التاسع عشر أصبحت واحدة من أكثر المنتجات المرغوبة في أوروبا ، حيث حولت المنازل النبيلة عادة استهلاك القهوة إلى طقوس.

طرق تحضير القهوة

مع الحليب ، الأسود ، الأقوى أو الأضعف ، ولكنك ترغب في الاستمتاع به ، فلديك بالتأكيد طريقة التحضير المفضلة لديك. نقدم أشهرها وندعوك لتجربتها بمذاقات وروائح مختلفة تستحق المحاولة.

1. قهوة في الغلاية

لعل أشهر طريقة لإعداد القهوة وأقدمها ، غلاية القهوة هي طريقة بسيطة للغاية للاستمتاع بمشروبك المفضل. للحصول على طعم قوي ، ضع في اعتبارك بعض النصائح:

– استخدم غلاية نحاسية

– اغلي الماء على نار متوسطة ، أضيفي القهوة بعد رفع الغلاية عن النار ، قلبي واترك القهوة تغلي حتى تصبح رغوة ، وليس حتى الغليان

– ارفعي الغلاية عن النار مرة أخرى ، وبعد دقيقة أعدها مرة أخرى ، وكما في الخطوة السابقة ، لا تدع القهوة تغلي ، بل سخنيها حتى تصبح رغوة

– خذ بعض الرغوة من الغلاية وضعها في الكوب ، ثم اسكب القهوة

2. تصفية القهوة

وهذه الطريقة بسيطة ، الاسم يأتي من الفلتر الورقي الذي يمر الماء من خلاله.

نصائح لصنع قهوة جيدة:

– يفضل تناول البن الطازج المطحون والمحمص

– ضع الفلتر في مكانه الخاص ، واسكب لترًا من الماء وقم بتشغيل الجهاز

– ضع الفلتر في الحامل الخاص به وأضف نصف لتر ماء أو لتر وقم بتشغيل الجهاز

– ثم أضيفي القهوة ، حوالي ثماني ملاعق ، لتر واحد من الماء أو أربعة ، إذا كنت ترغبين في تقليل القهوة وضعي فقط 500 مل من الماء

3. قهوة اسبريسو

اعتمادًا على ذوقك ، تأكد من اختيار آلة إسبرسو للقهوة عالية الجودة ، سواء كانت كبسولة ، أو جرعة واحدة ، أو أوتوماتيكية ، أو بمضخة بخار.

تعتمد ماكينات القهوة الإسبرسو على تحضير القهوة بمساعدة مضخة الضغط. الميزة الإضافية التي يجلبونها هي أنه لا يوجد خطر من حرق القهوة حيث تظل درجة الحرارة أقل من نقطة الغليان ، ومن ثم فإن طعم القهوة الأكثر كثافة والرغوة الكثيفة والمخملية.

السر هنا هو أن الرغوة تحتل نسبة تتراوح بين 10 و 30٪ من حجم الكوب. ولا تنس اختيار قهوة عالية الجودة وآلة إسبرسو عالية الأداء.

من الغلاية إلى آلات الإسبريسو لصنع القهوة هو طريق طويل ، يمكننا أن نقول ، لكنك تختار ما هو الأفضل لك وما هو الذوق الذي تفضله. سبور للتجربة أو للقهوة كما تفضل!