الأخبار السيئة؟ لقد انتهى عصر الطعام الرخيص
لا تتوقع أن تعود أسعار المواد الغذائية إلى مستويات ما قبل عام 2022
علمنا الأسبوع الماضي أن معدل تضخم الغذاء الكندي في مارس انخفض للشهر الثاني على التوالي إلى 8.9 في المائة. ومع ذلك ، ارتفعت الأسعار في متاجر المواد الغذائية بنسبة 9.7 في المائة على أساس سنوي. في حين ارتفعت الأسعار بنسبة 0.3 في المائة في شهر واحد ، وهي أدنى نسبة مئوية حتى الآن في عام 2023 ، وصلت الفجوة بين تضخم الغذاء ومعدل التضخم العام إلى 4.6 في المائة ، وهي أعلى نسبة منذ عام 2009.
على الرغم من أن كندا لا تزال لديها ثالث أدنى معدل لتضخم أسعار المواد الغذائية داخل مجموعة السبع ، بعد اليابان والولايات المتحدة ، فإن معدل تضخم أسعار الغذاء المرتفع بعناد مقارنة بالمعدل في القطاعات الاقتصادية الأخرى سيستمر في إحداث صدمة لاصقة في محل البقالة.
يتساءل الكثيرون عن موعد عودة أسعار المواد الغذائية إلى مستويات ما قبل عام 2022. الحقيقة هي أنهم لن يفعلوا ذلك. مع ارتفاع الأجور وزيادة تكاليف التعبئة والتغليف والطاقة ، لن تنخفض أسعار المواد الغذائية. سترفع بعض شركات المواد الغذائية الرواتب بأكثر من 10 في المائة على مدى السنوات الثلاث المقبلة فقط لزيادة الاحتفاظ بالموظفين. من الصعب التعيين في العديد من شركات الأغذية الزراعية الموجودة عن بُعد ، وقد يكون العمل ، في بعض الحالات ، متطلبًا جسديًا.
يشعر المستهلكون بتأثير هذه التعديلات المالية على سلسلة التوريد الغذائي. يدفع البقالون المزيد مقابل السلع ، كما هو موضح في بياناتهم المالية منذ عدة أشهر.
أفضل أمل لنا هو أن نرى انخفاض معدل تضخم الغذاء. مع انخفاض معدل تضخم أسعار المواد الغذائية ، تزداد قابلية التنبؤ للصناعة. تخصص العديد من الأسر نسبة أكبر من إجمالي ميزانيتها لشراء المواد الغذائية.
او انهم؟
تخبرنا أرقام مبيعات التجزئة الصادرة عن هيئة الإحصاء الكندية خلال السنوات القليلة الماضية بقصة مثيرة للاهتمام.
في كانون الثاني (يناير) 2017 ، كان الكنديون ينفقون 48 في المائة على الطعام ، من بين جميع السلع الأخرى المشتراة من التجزئة. وانخفض هذا إلى 46 في المائة قبل أن يبدأ الوباء مباشرة. في آذار (مارس) 2020 ، ارتفع هذا المعدل إلى 74 في المائة لأسباب واضحة – لم يكن هناك شيء مفتوح للعمل. اليوم ، 41 في المائة من الأموال التي تنفق على سلع التجزئة مخصصة للطعام ، باستثناء الكحول والقنب. تستثني هذه الأرقام المكونات الرئيسية لاقتصادنا مثل الخدمات والإسكان.
تبدو البيانات غير بديهية ولكنها في الواقع قد تشير إلى بعض الأشياء. أولاً ، بينما يعني هذا بالتأكيد أن التضخم يؤثر على جميع جوانب حياتنا ، تخبرنا البيانات أن الكنديين ما زالوا ينفقون.
لكن الأهم من ذلك ، يبدو أن إجمالي مبيعات التجزئة للبقالة ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة قد استقر تقريبًا. في فبراير 2023 ، بلغ نصيب الفرد من النفقات الغذائية الشهرية حوالي 583 دولارًا. في شباط (فبراير) 2020 ، أي قبل ثلاث سنوات ، بلغ نصيب الفرد من الإنفاق الشهري على الغذاء ما يقرب من 618 دولارًا.
نظرًا لأننا نحصل على أقل مقابل دولارنا الآن ، فإن هذه الأرقام مذهلة. إذا صدقنا هذه الأرقام ، فمن المرجح أن الكنديين يشترون كميات أقل من الطعام وينفقون أيضًا أقل في بيع المواد الغذائية بالتجزئة. ونظرًا لزيادة عائدات محلات البقالة الرئيسية ، بما في ذلك Loblaw و Empire / Sobeys و Metro ، في السنوات الأخيرة ، قد يشير هذا أيضًا إلى أن البقالين المستقلين يبيعون ببساطة كميات أقل من الطعام.
مرة أخرى ، لا تقدم هذه الأرقام صورة كاملة للبيع بالتجزئة لأنها تستثني الخدمات ، لكن الأرقام تشير إلى أنه في حين أن حجم سوق التجزئة لدينا لا يزال يتزايد ، فإن بيع المواد الغذائية بالتجزئة في كندا في حالة ركود. في الواقع ، من كانون الثاني (يناير) 2022 إلى كانون الثاني (يناير) 2023 ، انخفضت مبيعات التجزئة للمواد الغذائية في كندا بأكثر من خمسة في المائة. بحلول منتصف عام 2022 ، عندما كان تضخم الغذاء يضع ضغوطًا أكبر على الجميع ، بدأت مبيعات التجزئة للمواد الغذائية في الانخفاض على الرغم من قدوم المزيد من الأشخاص إلى كندا.
مما لا يثير الدهشة ، أن العديد والعديد من الأسر تنفق أقل فقط وتكون أكثر اقتصادا بشأن مشتريات الطعام في أوقات الإجهاد المالي. قد يكونون أيضًا يهدرون كميات أقل من الطعام ويكونون أكثر حرصًا مع قوائم جرد الطعام الموجودة لديهم في المنزل. أم هو المزيد من البستنة أم المزيد من الزيارات لأسواق المزارعين؟
وهذا يسبب القلق بشأن العديد من التنازلات الصحية والتغذوية التي يقدمها المستهلكون بسبب ارتفاع أسعار المواد الغذائية. يمكننا أن نرى كيف يمكن أن يكون للتداول في محل البقالة آثار طويلة المدى على صحة الأفراد والعائلات ، وخاصة الأطفال.
من المؤكد أنه كان مربكًا للمتسوقين الكنديين على مدار الـ 12 شهرًا الماضية. يتطلب شراء البقالة مزيدًا من التفكير والتحليل من جانب المستهلك. لا يمكننا الذهاب إلى متجر البقالة واستلام ما سنحتاجه في الأيام القليلة القادمة.
النبأ السيئ هو أن الكنديين خرجوا من عصر كان الطعام فيه رخيصًا. في الواقع ، يواجه العالم نفس التحديات ، وليس كندا فقط. والخبر السار هو أن الأمور تهدأ ببطء بالنسبة لصناعة المواد الغذائية ، مما يمنحهم مساحة تنفس تشتد الحاجة إليها ، ويسمح لبيع المواد الغذائية بالتجزئة بتزويد المستهلكين بخصومات أكثر تكرارًا وأفضل.
لذا ، نعم ، مع تضخم أسعار الغذاء ، فإن الصبر سيؤتي ثماره.
