البطاطس واللحوم: مزيج قديم جيد بطريقة جديدة تماما
من المعروف منذ فترة طويلة أن اللحوم والبطاطس مزيج جيد ، ولكن إذا قمت بتحضيرها عن طريق وضع كرات اللحم وشرائح البطاطس مع الكوسة والفلفل بطريقة جديدة ، ستحصل على طبق بمذاق مختلف قليلاً وشكل جديد تمامًا.
مكونات:
- 500 جرام لحم مفروم
- 3 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 بيضة
- 3 ملاعق من فتات الخبز
- 6-7 بطاطس
- 2 حبة كوسة أصغر
- 2 فلفل
- 1 طماطم
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت
- 4-5 ملاعق من الطماطم المهروسة
- 3 ملاعق ماء
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
تحضير:
نقطع البصل ناعماً ونخلط مع اللحم وجميع البهارات الخاصة بكرات اللحم ، ثم نتركها في الثلاجة لحوالي ثلاثين دقيقة. شكلي كرات اللحم من الخليط وافردها قليلاً.
نقطع البطاطس إلى حلقات ونضيف القليل من الملح ونرش الخضار. قطعي الكوسة إلى حلقات ، أضيفي الملح واتركيها تطلق القليل من السائل. قطعي الطماطم والبصل والفلفل إلى حلقات.
ضع 2-3 حلقات بطاطس ، وكرات لحم ، وحلقات كوسة ، وبطاطس مرة أخرى في طبق خبز مدهون بالزيت. من وقت لآخر نضيف قطعة من الفلفل الطازج أو حلقة من البصل والطماطم حتى تنفد جميع المكونات. تُمزج الطماطم المهروسة مع الماء وتُسكب فوق البطاطس وكرات اللحم. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس.
