الحذر أمر لا بد منه لأمراض الصيف
في الطقس الحار ، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على ميكروبات عالية الخطورة. في إشارة إلى زيادة خطر الإصابة بالإسهال ، يحذر الخبراء من ضرورة اتخاذ تدابير للوقاية من أمراض الصيف.
يحذر الخبراء من أمراض الصيف في الأيام التي تزيد فيها درجات حرارة الهواء من تأثيرها. تعتبر الأمراض المعدية أكثر شيوعًا في الصيف.
يؤدي عدم الامتثال للقواعد اللازمة في أي مرحلة من مراحل توصيل الغذاء من المنتج إلى المستهلك إلى تلويث الكائنات الحية الدقيقة للغذاء. يؤدي تناول الأطعمة والمشروبات الملوثة والتسمم والقيء أحيانًا إلى الإسهال (التهاب المعدة والأمعاء) الذي يحدث مع ارتفاع في درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ابتلاع الماء في البحر والبركة هو سبب انتقال الميكروبات من المياه الملوثة. سبب آخر مهم للغاية هو أن الذباب يخلق جسرًا يحمل الجراثيم بين القمامة والأوساخ والطعام خلال أشهر الصيف.
تجنب الأطعمة عالية الخطورة
توجد السالمونيلا والسموم البكتيرية المماثلة التي تهدد صحة الإنسان في الغالب في لحم الدجاج والبيض والقشدة والمايونيز وبلح البحر والمحار والمحار.
كرات اللحم المشوية ، التي تتطلب اهتمامًا خاصًا بالنظافة لأنها تُحضَّر يدويًا ، والتي لا ترتفع درجة حرارتها الداخلية بما يكفي للسماح للميكروبات الضارة بالموت ، معرضة بشكل كبير لخطر إنتاج الميكروبات للسموم في بيئة خالية من الهواء. يجب تجنب الدجاج كامل القوالب والجبن ، والتي يمكن أن تسبب الحمى المالطية (البروسيلا) عندما تكون مصنوعة من الحليب غير المبستر والنقانق والسلامي التي لا تستهلك في وقت قصير عن طريق فتح العبوة المفرغة. يمكن أن تكون حلويات الألبان مثل الأرز باللبن والمرجل والحلوى والآيس كريم خطيرة أيضًا إذا لم يتم حفظها في الثلاجة بعد تحضيرها. يمكن أن تكون الخضروات مثل المايونيز والخس والسلطة والبقدونس المصنوعة من البيض النيء محفوفة بالمخاطر إذا لم يتم غسلها جيدًا.
الإسهال ، أكثر أمراض الصيف شيوعًا
يُنظر إلى الإسهال والتسمم الغذائي بشكل خاص كنتيجة لإنتاج وتخزين الأطعمة والمشروبات في ظل ظروف غير مناسبة. في حالات الإسهال حيث لا يكون فقدان السوائل والأملاح مفرطًا ، يتم علاج المرضى في العيادات الخارجية بنظام غذائي مناسب دون إدخالهم إلى المستشفى. بالتأكيد ليس من الصواب استخدام الأدوية المضادة للإسهال (الأدوية المضادة للإسهال) على الفور. يعتبر الإسهال والحمى والقيء آليات دفاعية مفيدة للقضاء على العوامل الضارة في الجسم في المرحلة الأولى. يجب تجنب محاولات منع هذه الآليات. ومع ذلك ، فإن حالات الزحار والكوليرا وفقدان الماء / الملح المفرط تتطلب دخول المستشفى. يبدأ العلاج المناسب في الإسهال البكتيري والأوالي الذي يتطلب علاجًا مضادًا للميكروبات.
حتى يتم حل الإسهال ، يتم تطبيق نظام غذائي يحتوي على أطعمة خالية من الدهون وخالية من الألياف ويتم التأكد من تناول المريض الكثير من السوائل عن طريق الفم. في الأيام القليلة الأولى ، من الضروري الانتباه إلى مسألة الأكل والشرب. يجب أيضًا تجنب تناول الخضار والفواكه النيئة التي تحفز الأمعاء. في الأيام الأولى يفضل الخبز المقلي والبطاطا المسلوقة واللبن الزبادي والعيران. في الأيام التالية ، يمكن البدء في تناول اللحوم المشوية والخضروات المطبوخة.
الإسعافات الأولية للإسهال
يعد فقدان السوائل والأملاح بسبب الإسهال أمرًا مهمًا للغاية. يجب تحديد درجة الفقد واستبداله بالفم إذا كان منخفضًا ، وريديًا إذا كان شديدًا. التدخل الأول في بيئة المنزل ؛ الخليط المصنوع عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى 5 أكواب من الماء المغلي المبرد يجب أن يعطى للمريض على فترات متكررة بعد كل إسهال. في الظروف المنزلية ، إذا كان لا يمكن استبدال السوائل الفموية والإلكتروليتات بسبب القيء والغثيان ، أو إذا زادت الحمى ، فيجب استشارة مقدم الرعاية الصحية على الفور.
الإجراءات الواجب اتخاذها ضد الإسهال:
– الإشراف على كل مرحلة من مراحل الغذاء من المنتج إلى المستهلك
– تناول الأطعمة التي يمكن تقشيرها عن طريق تقشير الجلد وغسل الأطعمة غير المقشرة جيداً
– عدم تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا ، وعدم شرب الحليب الخام
– التقيد بقواعد النظافة العامة ومكافحة الذباب
احذر من الأمراض التي يمكن أن تنتقل من البركة إلى البحر!
يمكن أن تتلوث حمامات السباحة بسهولة أكبر لأنها مناطق مشتركة لكثير من الناس. العديد من البكتيريا والفيروسات والطفيليات تخلق هذا التلوث. بالإضافة إلى حمامات السباحة ، يتسبب التلوث في البحار والأنهار في العديد من العواقب الوخيمة مثل الإسهال والأمراض الفطرية والتهابات العين والأذن لدى الأفراد عن طريق ابتلاع المياه الملوثة مثل الإشريكية القولونية والكريبتوسبوريديوم والجيارديا والشيغيلا والدخول في الأذنين والعينين. أفضل حل هو الاستحمام أو صابون الجسم بمجرد خروجك من المسبح أو البحر ، للتأكد من إزالة الجراثيم من الجلد.
تدابير الوقاية من أمراض الصيف
– تجنب الشمس والحرارة الشديدة والبيئات الخانقة
– لا تستخدم الشواطئ والمسابح غير الصحية وغير الآمنة
– لا تستهلك أي خضار وفواكه دون غسلها.
– لا تعتمد على أي طعام يباع في العراء
– اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا
– احتفظ بالأدوية مثل الباراسيتامول في متناول اليد كمضاد للحرارة
