تتعهد هيئة سلامة الأغذية المصرية بتطبيق إرشادات منظمة الصحة العالمية بشأن الدهون المتحولة في غضون 12 شهرًا
تُصنف مصر حاليًا كواحدة من أعلى الأسواق استهلاكًا للدهون غير المشبعة في العالم والأعلى من حيث الوفيات المرتبطة بأمراض القلب التاجية المرتبطة بتناول الدهون المتحولة ، وفقًا لبيانات من تقرير منظمة الصحة العالمية حول التخلص من الدهون المتحولة عالميًا الصادر في يناير 2023. .
كشفت دراسة أجريت عام 2021 سابقًا أيضًا أن حوالي 34 ٪ من المنتجات الغذائية – خاصة المنتجات الغذائية التقليدية والتي يتم استهلاكها بشكل متكرر – تجاوزت حد منظمة الصحة العالمية البالغ 2 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة لكل 100 جرام من الدهون ، مما يشير إلى مشكلة خطيرة للسوق نظرًا لتوافرها على نطاق واسع. مثل هذه العناصر.
في أعقاب التحذير المنشور الصادر عن منظمة الصحة العالمية مؤخرًا من أن مصر من بين الدول الـ16 الأولى التي تسجل أعلى نسبة من وفيات أمراض القلب التاجية الناجمة عن تناول الدهون المتحولة ولكن ليس لديها سياسة أفضل الممارسات ، فقد أكدت الدولة الشرق أوسطية أنها تنفذ تغييرات للوصول إلى متطلبات منظمة الصحة العالمية في غضون 12 شهرًا.
“أصدرت الهيئة القومية لسلامة الأغذية (NFSA) مرسومًا في الجريدة الرسمية بمصر يقضي بأن المصنعين والمستوردين يقتصرون على 2 جم من الدهون الثلاثية لكل 100 جرام من إجمالي الدهون في جميع المنتجات الغذائية ، على أن يتم تنفيذه في غضون 12 شهرًا.وقال الدكتور طارق الحوبي رئيس الهيئة في بيان رسمي.
وهذا سيجعل مصر تتماشى مع إرشادات منظمة الصحة العالمية وإرشاداتها بشأن الدهون المتحولة تحتوي العديد من أنواع الأطعمة على دهون متحولة بما في ذلك الأطعمة المخبوزة والوجبات الخفيفة والأطعمة المقلية والمبيضات والسمن النباتي وغير ذلك الكثير.
“سنة واحدة يجب أن تكون كافية لجميع الأطراف لجعل وهو واجب على الجميع في مصر.”
تتضمن أفضل سياسات الممارسات فيما يتعلق بالدهون المتحولة حد 2 جرام لكل 100 جرام ، أو الحد من الدهون غير المشبعة المنتجة صناعيًا في جميع الأماكن ، أو فرض حظر وطني إلزامي على إنتاج أو استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًا كمكون في الأطعمة.
“الدهون المتحولة ليس لها فائدة معروفة ، كما أن هناك مخاطر صحية هائلة تتكبد تكاليف باهظة للأنظمة الصحية ،” وقال المدير العام لمنظمة الصحة العالمية تيدروس أدهانوم غيبريسوس عبر التعميم.
“على النقيض من ذلك ، فإن التخلص من الدهون المتحولة فعال من حيث التكلفة وله فوائد هائلة على الصحة. ببساطة ، الدهون المتحولة مادة كيميائية سامة تقتل ، ولا ينبغي أن يكون لها مكان في الطعام. حان الوقت للتخلص منه مرة واحدة وإلى الأبد “.
التقدم في البلدان ذات الدخل المنخفض إلى المتوسط
على الرغم من التركيز الهائل الذي وضعته منظمة الصحة العالمية على التخلص من الدهون غير المشبعة في نظام الغذاء العالمي ، إلا أن التأثيرات الأكثر إيجابية لا تزال مقتصرة على الدول ذات الدخل المرتفع مثل الولايات المتحدة وأوروبا.
ومع ذلك ، تشير بيانات منظمة الصحة العالمية إلى أن المزيد والمزيد من البلدان المتوسطة الدخل تنفذ أو تتبنى سياسات ذات صلة بما في ذلك أسواق منطقة آسيا والمحيط الهادئ مثل بنغلاديش والهند والفلبين.
“تنظر دول أخرى في اتخاذ إجراءات هذا العام ، مثل المكسيك ونيجيريا وسريلانكا ،”أضافت المنظمة.
“ومع ذلك ، حتى الآن ، لم تتبنى أي دولة منخفضة الدخل سياسة أفضل الممارسات بشأن التخلص من الدهون غير المشبعة.”
