ثبت: 45 سببًا مخيفًا لتقليل السكر
أظهرت الأبحاث سابقًا الآثار الصحية السلبية الرئيسية لاستهلاك الكثير من السكر.
التوصية هي أن استهلاك السكر المضاف يجب أن يكون أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية للشخص.
دراسة رائعة
الآن أجرى باحثون في الصين والولايات المتحدة 73 تحليلاً تلويًا ، تشمل معًا 8601 دراسة ، وتمكنوا من معرفة كيف يؤدي الاستهلاك العالي للسكر “المجاني” إلى مخاطر أعلى في 45 فئة مختلفة.
وهذا يشمل مرض السكري والنقرس والسمنة وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسرطان والربو والتسوس والاكتئاب والموت المبكر.
السكر الحر الذي يتم التركيز عليه هو ما يضاف أثناء معالجة الطعام أو يحدث بشكل طبيعي ، على سبيل المثال ، الشراب ، والعسل ، وعصير الفاكهة وغيرها.
لا تشمل هذه الفئة السكريات التي توجد بشكل طبيعي في منتجات الألبان أو في الفواكه والخضروات الكاملة.
“مشكلة ألمانيا”
توفر الدراسة “لمحة عامة مفيدة عن الحالة الراهنة لعلم استهلاك السكر وصحتنا وتؤكد أن الكثير من السكر من المحتمل أن يسبب مشاكل” ، كما تقول مايا آدمز مدير ابتكار وسائل الإعلام الصحية وأستاذ مساعد إكلينيكي لطب الأطفال في كلية الطب بجامعة ستانفورد.
“دراسات مثل هذه مفيدة في نصح المرضى بأن التغييرات الصغيرة على ما يبدو ، مثل التخلص من السكر الزائد مثل المشروبات المحلاة بالسكر ، يمكن أن يكون لها تحسن كبير وإيجابي في الصحة ،” لينا وين ، طبيب الطوارئ وأستاذ الصحة العامة بجامعة جورج واشنطن لشبكة CNN.
ضعف الحجم
ليندا فان هورن يشهد أستاذ الطب الوقائي الفخري في كلية الطب بجامعة نورث وسترن في فينبرغ على نطاق المشكلة.
“بصفتي خبير تغذية خدم في كل من اللجان الاستشارية لعامي 2010 و 2020 للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية ، يمكنني أن أؤكد أن تناول السكر في النظام الغذائي في الولايات المتحدة يزيد عن ضعف الكمية الموصى بها (أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية المتناولة) ،” قال فان هورن ، الذي عمل في كل من اللجان الاستشارية لعامي 2010 و 2020 للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية كخبير تغذية ، لشبكة CNN عبر البريد الإلكتروني.
تقليل بشكل ملحوظ
تشير كل من منظمة الصحة العالمية والصندوق العالمي لأبحاث السرطان والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان إلى أنه يجب علينا الحد من تناول السكر المجاني إلى أقل من 25 جرامًا يوميًا ، أي ما يعادل 6 ملاعق صغيرة.
لتغيير أنماط استهلاك السكر ، يعتقد مؤلفو الدراسة الجديدة أن “هناك حاجة ماسة إلى مزيج من التثقيف والسياسات الصحية العامة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم”.
في الوقت نفسه ، يشير الباحثون إلى أن هناك عددًا من التغييرات التي يمكن لكل واحد منا إجراؤها على الفور.
اقرأ عندما تتسوق
“كن على دراية بما تضعه في جسمك من خلال قراءة ملصقات التغذية عند التسوق ، حتى عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي قد لا تعتقد أنها حلوة ، مثل الخبز أو حبوب الإفطار أو الزبادي أو التوابل. تشير مايا آدم إلى أن هذه الأطعمة عادة ما تحتوي على الكثير من السكر المضاف.
“اختر الماء المحلى بشرائح الفاكهة بدلاً من المشروبات السكرية وتناول الفاكهة الطازجة أو المجمدة للحلوى بدلاً من الكعك أو البسكويت أو الآيس كريم. يقترح الطهي والخبز في المنزل في كثير من الأحيان أحد أفضل الطرق لتقليل تناول السكر بروك أجروال وهو أستاذ مساعد في العلوم الطبية في قسم أمراض القلب في مركز إيرفينغ الطبي بجامعة كولومبيا.
وتضيف أن الحصول على قسط كافٍ من النوم الجيد بانتظام سيساعد أيضًا “لأننا نميل إلى اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر عندما نشعر بالتعب”.
يمكن أن يساعد التقليل التدريجي في تدريب براعم التذوق لديك على اشتهاء كمية أقل من السكر.
“ستكون حياتنا على الأرجح أكثر حلاوة مع وجود كمية أقل من السكر في نظامنا الغذائي” ، كما تلخصها مايا آدم.
