حبار محشي من الفرن: مع نصائح حول كيفية جعلها طرية تمامًا
قم بإذابة الحبار في عبوة الفراغ الأصلية (يفضل وضعها في الثلاجة) ، ثم اشطفها. املأ وعاءً بالماء وضع فيه ملعقة صغيرة من صودا الخبز. نقع الحبار واتركه في المحلول لمدة 45-60 دقيقة ، حسب السماكة. اشطفه بالماء الجاري. في نفس الحاوية ، صب الماء مرة أخرى وأضف خل التفاح. اترك الحبار في هذا المحلول لمدة 15 دقيقة. اشطفه مرة أخرى بالماء الجاري. جففهم جيدًا بمنشفة. ثم يأتي تحضير الطبق ، واليوم ننصح بعمل حبار محشي بالأرز.
مكونات:
- 400 جرام من الحبار
- 50 جرام أرز
- 1 ملعقة صغيرة من توابل الخضار الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملاعق صغيرة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً
- زيت الزيتون
تحضير:
اغسل الأرز واغليه في ضعف كمية الماء. ثم يصفى الماء الزائد ويضاف البهارات ويخلط جيدا. املأ الحبار بالأرز المحضر. لا تملأها إلى الأعلى لأن الأرز سوف ينتفخ أكثر أثناء التحضير.
رشي طبق الفرن بزيت الزيتون وضعي الحبار. ضعي أرجل الحبار في المنتصف (خيار آخر هو تقطيعها جيدًا وإضافتها إلى حشوة الأرز).
نخبز الحبار في الفرن على حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة ، حتى يصبح الطبق ذهبي اللون. أثناء الطهي ، سيطلق الحبار المزيد من الماء ، لذلك لا داعي لإضافته قبل الطهي.
