قائمة عيد الميلاد النباتية: 3 أطباق يمكن لأي شخص طهيها

حتى لا تضطر إلى إنشاء قائمة من 3 أطباق لضيوفك بالإضافة إلى العديد من الاستعدادات ، قمنا بتجميع قائمة نباتية تجعل كل قلب ينبض بشكل أسرع. بالطبع يمكنك أيضًا تحضير قائمتنا بالأسماك واللحوم أو نباتي.

المقبلات: شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل والبرتقال وخبز باجيت الجوز اللذيذ

مكونات حساء البطاطا الحلوة

• 400 جرام بطاطا حلوة
• 500 مل مرق نباتي
• 200 مل عصير برتقال
• 150 مل ساهني
• 2 كراث
• 8-12 جرام زنجبيل مبشور (حسب الرغبة)
• 1 الزبدة
• بفيفير
• ملح
• بفيفير
• الفلفل الأحمر الحلو

تحضير شوربة البطاطا الحلوة

1. أولاً ، قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات. أيضا ، قطع الكراث إلى مكعبات. ثم قشر الزنجبيل وابشره جيدًا. تحضير المرق وعصير البرتقال.
2. في قدر كبير ، ذوبي الزبدة واقلي البطاطا الحلوة والكراث معًا. أضف الآن رشة من الفلفل والزنجبيل المبشور. يُضاف إليه مرق الخضار وعصير البرتقال ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا الحلوة.
3. يمكنك الآن إضافة الكريمة وهرس كل شيء جيدًا باستخدام خلاط يدوي. إذا لزم الأمر ، يمكنك تمرير الحساء من خلال منخل.
4. يُغلى كل شيء مرة أخرى ويتبل بالملح والفلفل. الآن يمكن تقديم الحساء.

مكونات الجوز باجيت

• 300 غ دقيق الحنطة
• 250 غ من طحين الجاودار صنف 1150
• الماء الفاتر
• 2 EL Honig
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عبوة خميرة جافة أو نصف مكعب من الخميرة الطازجة
• 150 غ من حبات الجوز

تحضير باغيت الجوز

1. ضعي كلا النوعين من الدقيق والعسل والملح والخميرة في وعاء واخلطي كل شيء معًا. ثم يضاف 360 مل من الماء الفاتر إلى الوعاء ويعجن في عجينة لمدة 5 دقائق باليد أو بخلاط يدوي.
2. اعتمادًا على ذوقك ، يمكنك تقطيع حبات الجوز أو تركها كاملة والعمل أيضًا في العجين. ضعي المفاتيح في مكان دافئ واتركي العجينة تنضج لمدة 50-70 دقيقة.
3. نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها مرة أخرى وتشكيل قطعتين من خبز الباجيت بالجوز. غطيه واتركيه على صينية خبز لمدة 25 دقيقة.
4. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
5. الآن نقطع الرغيف الفرنسي قليلاً ونخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. للحصول على باغيت رقيق إضافي ، يجب وضع طبق خزفي مع الماء على أرضية الفرن.

الطبق الرئيسي: أكلة من النبيذ الأحمر مع جبن الماعز بالكراميل

مكونات

• 300 جرام ريزوتو ريس
• 750 مل مرقة خضروات
• 300 مل نبيذ أحمر (نوصي Pinot Noir)
• 50 مل عصير شمندر
• 2 كراث
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون
• 2-3 أوراق غار
• 3 فصوص
• 3 حبات من البهارات
• 75 جم زبدة
• قشر الليمون من نصف ليمونة (عضوي)
• بفيفير
• ملح
• 8 عملات جبن ماعز
• 4 ملاعق صغيرة سكر بني

تحضير

1. قم بإعداد وعاءين – أحدهما كبير والآخر صغير. يُسكب مرق الخضار في القدر الأصغر ويُترك حتى الغليان مع أوراق الغار والقرنفل والبهارات. ثم توضع جانبا وتبقى دافئة.
2. في القدر الآخر ، أضيفي زيت الزيتون ليغطي معظم قاع القدر واقلي الكراث المفروم والثوم المفروم.
3. يُضاف أرز الريزوتو ويُحمّى قليلاً مع التحريك. الآن أنت تحلل كل شيء بالنبيذ الأحمر. يحتاج الأرز إلى امتصاص النبيذ الأحمر بالكامل قبل إضافة عصير الشمندر. استمر في التقليب.
4. أثناء غلي الأرز ، أضيفي المرق تدريجياً واستمري في التقليب.
5. في غضون ذلك ، رشي بعض السكر البني على جبن الماعز واخبزيها في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية حتى يتحول لون جبن الماعز إلى اللون البني الذهبي.
6. إذا كنت تفضل الريزوتو الخاص بك ، فيجب أن تكون 15 دقيقة كافية. وإلا يمكنك تركه ينضج لفترة أطول. أخيرًا ، أضيفي الزبدة مرة أخرى لجعل كل شيء لطيفًا ودسمًا. تبلي كل شيء بقشر الليمون والملح والفلفل. الآن يمكنك تقديم الريزوتو الخاص بك.

الحلوى: سبيكولاس تيراميسو

مكونات

• 500 جرام سبيكلوس متبل
• 250 جرام من الزبادي الطبيعي أو زبادي الصويا
• 200 مل كريمة خفق
• 120 مل أماريتو
• 250 مل قهوة أو قهوة شعير
• 50 جرام كاكاو خبيز
• 50 جرام سكر بودرة
• كيس واحد من الكريمة المخفوقة نباتي
• رشة قرفة مطحونة
• توت العليق للتزيين حسب الرغبة

تحضير

1. اخلطي الماسكاربوني أو زبادي الصويا مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُخفق الكريما والقشدة جيدًا ثم تُطوى في الماسكاربوني أو زبادي الصويا.
2. قم بتحضير القهوة ثم اتركها تبرد. ثم يقلب في أماريتو.
3. يتم وضع الكريمة والمضرب بالتناوب في طبق خزفي أو في أكواب صغيرة. تتكون الطبقة الأولى من سبيكولوس ، وتتكون الطبقة الأخيرة من الكريم. يجب أن تكون كل طبقة بنفس السماكة. يتم رش كل طبقة من سبيكولوس بسخاء بمزيج القهوة أماريتو.
4. اخلطي مسحوق كاكاو الخبز مع القرفة ثم وزعيه بالتساوي على التيراميسو. يعمل هذا بشكل أفضل إذا تم نثر المسحوق على التيراميسو بمصفاة شاي. ثم اتركه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.