لماذا تحتوي زجاجات النبيذ على قيعان مقعرة؟
من المؤكد أن الجميع قد اهتموا بالقاع المقعر لزجاجات النبيذ ، لكن القليل منهم يعرفون تاريخ هذا التصميم. إليك كيفية الحصول على شيء تتحدث عنه مع أصدقائك عند فتح زجاجة من النبيذ.
لماذا تحتوي زجاجات النبيذ على ثقب فيها؟
وعلى الرغم مما يعتقده البعض ، فإن هذا التجويف ليس راحة عند تقديم الخمر ، ولا يؤثر على طعم المشروب. في الواقع ، إنه إرث من الوقت الذي صنع فيه الحرفيون الزجاجات يدويًا.
لكي يصبح الزجاج قابلاً للتشكيل ، يجب أن يصل الزجاج إلى 900 درجة مئوية. لا يمكن حملها باليد ولذلك يستخدم الحرفي أنبوبًا معدنيًا طويلًا للتعامل مع القطعة دون حرق نفسه. يتم نفخ الهواء أيضًا في الداخل بمساعدة هذا الأنبوب.
عندما بدأ إنتاج الزجاجات صناعيًا ، ظل هذا التجويف ، المعروف أيضًا باسم البنط ، باقياً. تم الاحتفاظ بالعمق لسببين: أولاً ، لأنه يمنح الزجاجة مزيدًا من الثبات عند الوقوف – استنتج الفيزيائيون أن القاعدة المسطحة تمامًا ليست مستقرة جدًا.
ثانياً ، القاع المقعر يخفف الضغط الداخلي. أصبح هذا ضروريًا بشكل خاص للنبيذ الفوار ، الذي ترفع فقاعاته من ثاني أكسيد الكربون الضغط إلى ما يعادل ستة أجواء.
إذا كان يُنظر إلى هذا القاع المقعر في بداية الإنتاج الصناعي على أنه الحل الأمثل للاستقرار ، مع مرور الوقت ، أدرك العديد من الأشخاص أيضًا ميزة أخرى – القاع المقعر يسمح للرواسب غير القابلة للذوبان المتولدة بشكل طبيعي أثناء التخمير بالتجمع في هذه المنطقة. بمعنى آخر ، تنتهي أي رواسب في قاع الزجاج.
في النبيذ ، تتم عمليات تفكك السكريات والتخمير باستمرار. إنها تترك بعض الرواسب ، وفي الزجاجات القديمة تكون الرواسب شبه متحجرة ، وهو مؤشر على عمر النبيذ.
ومع ذلك ، أصبح هذا الفراغ أيضًا نوعًا من المؤشرات على مهارة النوادل في المطاعم ، مما يجعل تقديم النبيذ أسهل. التجويف الموجود في الجزء السفلي من الزجاجة مثالي للتحكم في الزجاجة باستخدام إبهامك.
