لماذا يشرب الناس القهوة بالملح؟

فنجان قهوة مع .. ملح؟ على الشبكات الاجتماعية ، يوصي العديد من المستخدمين بأخذها بهذه الطريقة ، لأنهم يضمنون أن إضافة هذا المكون إلى المشروب له تأثير جيد على النكهة ، ولكن ماذا يحدث لجسمك إذا فعلت؟

وفق القاموس الموسوعي لفن الطهو المكسيكي، القهوة مشروب يأتي من مجموعة من البذور المحلية من السودان وإثيوبيا ، يتميز بوجود كميات عالية من الكافيين ، وهو قلويد يحفز الجهاز العصبي وينتج تأثير تنبيه.

يوجد حاليًا طرق مختلفة لشرب هذا السائل ، حيث يمكن إضافة مكونات مثل الحليب والسكر ، ومع ذلك ، على الشبكات الاجتماعية ، اقترحوا إضافة الملح إلى القهوة، وهو المصدر الرئيسي للصوديوم للجسم.

ما فائدة شرب القهوة بالملح؟

هناك العديد من البلدان ، بما في ذلك تركيا وتايوان ، التي عادة ما تضيف الملح إلى قهوتها ؛ لكن، إنها ليست ممارسة مألوفة للقيام به على أساس يومي.

على الشبكات الاجتماعية ، أصبحت هذه الممارسة أكثر شيوعًا من قبل المستخدمين الذين يزعمون أن مذاق القهوة مع الملح أفضل. في فيديو نشر عام 2020 ، المؤثر جيمس هوفمان أوضح العلم وراء هذا المزيج:

“النكهات المالحة يمكن أن تضخم النكهات الحلوة ، لكنها يمكن أن تفعل ذلك أيضًا يمكن أن يخفف أو يقلل المرارة“، يكشف عن صانع المحتوى الذي يضمن أن الملح يجب أن يُنظر إليه على أنه إضافة مشابهة للحليب والسكر:” إنه شيء سيجعل المشروب ألذ ، لكنه سيغيره “.

يقول هوفمان في مقطع الفيديو الخاص به أن “تصور الملح ليس عالميا“، مما يعني أن إضافة هذا المكون إلى القهوة قد لا يغير نكهته لأن كل شخص يرى بعض النكهات بشكل مختلف:

“هذا لا يصلح لجميع الناس ، قمع المرارة بالملح قد لا يكون لها تأثير معين“.

هل للملح آثار جانبية في القهوة؟

بصرف النظر عن التغيير المفترض في مذاق القهوة ، لا توجد توصية طبية بشأن التأثيرات التي يمكن أن تحدثها هذه التركيبة.

يجب أن نتذكر أن تناول الملح المفرط قد ارتبط مشاكل صحية مختلفة. في منشور مدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، يوضح أن اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم يمكن أن يسبب بعض المشاكل مثل:

• زيادة ضغط الدم
• مخاطر الإصابة بأمراض القلب
• فقدان الكالسيوم من العظام بشكل رئيسي

بحسب ال منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) ، الكمية الموصى بتناولها للبالغين الأصحاء أقل من جرامين من الصوديوم. يمكن ترجمة هذا إلى خمسة غرامات من الملح يوميا ، أقل بقليل من ملعقة صغيرة.

للقهوة العديد من الآثار الصحية الإيجابية ، لكن قيمتها الغذائية تتغير إذا أضيفت إليها مكونات أخرى.

بمفرده (بدون سكر أو قشدة أو ملح أو حليب أو أي شيء إضافي) ، يمكن أن يكون مشروبًا مليئًا بالفوائد طالما لم يتم استهلاكه بشكل زائد ، حيث يمكن أن ينتج عن الكافيين آثار سلبية مثل اضطراب المعدة والعصبية والدوخة وغيرها.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، فإن الجرعة المناسبة للبالغين الأصحاء هي 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا أي ما يعادل أربعة أو خمسة فناجين من القهوة.

كوب واحد من القهوة يحتوي على:

• الكافيين: (95 مجم لكل كوب 236 مللي)
• Vitamina B2 (riboflavina)
• المغنيسيوم
• كيماويات نباتية: البوليفينول مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك ، والديتيربينات مثل كافستول وكهويل.

وفقا لل هيلثلاين، موقع متخصص في الصحة ، يمكن أن يكون للقهوة بعض الفوائد في الجسم مثل تعزيز التحكم في الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري و دعم صحة القلب.

وبالمثل ، في منشور صادر عن كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، ترتبط القهوة بالتأثيرات المضادة للاكتئاب ، انخفاض خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي وانخفاض خطر الوفاة المبكرة.