لمحبي المأكولات البحرية: حبار محشو كما لم تره من قبل …
فاجئ عشاق المأكولات البحرية في عائلتك بهذه الوصفة – ستوفر لهم مجموعة من النكهات والروائح. يقول أولئك الذين يعرفون أن الوقت الحالي هو الوقت المناسب للحبار الطازج المزروع محليًا ، ولكن إذا لم يكن متوفرًا لديك ، فستفعل تلك الموجودة في المجمد أيضًا.
مكونات:
- 6 حبار طازج
- 4 فصوص ثوم
- 1 حفنة من الطماطم المجففة
- 500 جرام من السلق السويسري
- لذا
- زيت الزيتون
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 1.5 ديسيلتر من النبيذ الأبيض
- زيت الزيتون
تحضير:
اغسلي السلق السويسري وضعيه في الماء الساخن لينضج لمدة 5 دقائق. عندما يصبح جاهزًا ، صفيه جيدًا ، وقم بتغطيته بالماء البارد واعصر الماء الزائد. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
يُضاف الثوم المفروم والطماطم المجففة المقطعة والتي سبق نقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. أضيفي القليل من الملح وأضيفي أرجل الحبار المفرومة ناعماً.
امزج كل شيء وحشو الحبار بهذا الخليط. لا تملأها إلى الأعلى لأن الحبار سينكمش أثناء الخبز ، لذلك اترك 2 سم فارغًا في الأعلى. أغلق الجزء العلوي من الحبار بعود أسنان.
قشر البطاطس وقطعيها إلى حلقات بسماكة 1 سم. أضيفي الملح وزيت الزيتون واخلطي كل شيء بيديك. ضعها في صينية خبز في الأسفل وضع الحبار عليها.
رش كل شيء ببضع أوراق من أوراق الغار أو إكليل الجبل واسكب القليل من زيت الزيتون و 1.5 ديسيلتر من النبيذ الأبيض.
توضع في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم 25 دقيقة أخرى بدون ورق حتى تأخذ لونًا جميلًا.
