ما هي الفوائد الصحية للتوت الأسود

يقدم التوت الأسود العديد من الفوائد الصحية. فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل C وK والمنغنيز، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف ويمكن أن تحسن صحة الدماغ.

الفوائد الصحية للتوت الأسود

يعتبر التوت الأسود الحلو ولكن اللاذع من العناصر الأساسية في فصل الصيف. لكن فوائد جمال الغابات هذه تتجاوز ذوقها. يتمتع التوت الأسود أيضًا بفوائد صحية مثيرة للإعجاب.

• فهي مليئة بفيتامين C

يحتوي كوب واحد فقط من التوت الأسود الخام على 30 ملجم من فيتامين سي. وهذا نصف القيمة اليومية الموصى بها. فيتامين C هو جزء لا يتجزأ من تكوين الكولاجين في العظام والأنسجة الضامة والأوعية الدموية. يمكن أن يساعدك فيتامين C أيضًا في:

• التئام الجروح
• تجديد الجلد
• الحد من الجذور الحرة في الجسم
• امتصاص الحديد
• الوقاية من الاسقربوط

يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة ويمكن أن يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي في الجسم الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان.

• فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف

معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي. هذه مشكلة: يرتبط النظام الغذائي منخفض الألياف بمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وآلام المعدة. ووفقا لدراسة أجريت عام 2013، فإن عدم الحصول على ما يكفي من الألياف يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

النظام الغذائي الغني بالألياف يمكن أن يساعدك على:

• تخفيض نسبة الكولسترول
• تشجيع حركات الأمعاء المنتظمة
• إدارة مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء معدل امتصاص السكر
• أنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول الوجبة
• أنها توفر الوقود لتغذية بكتيريا الأمعاء الصحية

بالنسبة لمثل هذه التوتة الصغيرة، يحتوي التوت الأسود على نسبة عالية من الألياف. كوب واحد من التوت الأسود الخام يحتوي على ما يقرب من 8 غرام.

• مصدر كبير لفيتامين ك

فيتامين K هو السبب في عدم النزيف بغزارة عندما تجرح نفسك: فهو يساعد على تجلط الدم. يلعب فيتامين K أيضًا دورًا في استقلاب العظام. نقص فيتامين K يمكن أن يؤدي إلى ترقق العظام وكسور العظام. يمكن أن يسبب كدمات سهلة، ونزيف الحيض الثقيل، والدم في البراز أو البول.

ماذا (لا) نعرفه عن التوت الأسود؟

كوب واحد فقط من التوت الأسود الخام يوفر ما يقرب من 29 ملغ، أي أكثر من ثلث القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين K.

إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم، فتأكد من تناول كمية ثابتة أو مخفضة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K، مثل التوت الأسود والخضروات ذات الأوراق الخضراء وفول الصويا وأطعمة الحليب المخمر.

• نسبة عالية من المنغنيز

لا تسمع عن المنغنيز مثل المعادن الأخرى، لكنه ضروري لنمو صحي للعظام ونظام مناعة صحي. كما أنه يساعد جسمك على استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.

مثل فيتامين C، يلعب المنغنيز دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين. الإنزيم الذي يساعد المنغنيز على تكوين الكولاجين، البرووليداز، يساعد أيضًا على شفاء الجروح بشكل صحيح.

يمكن أن يساعد المنغنيز في الوقاية من هشاشة العظام وإدارة مستويات السكر في الدم وتقليل نوبات الصرع.

يحتوي كوب واحد من التوت الأسود الخام على 0.9 ملجم من المنغنيز، أي ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها. ومع ذلك، عليك أن تدرك أن الكثير من المنغنيز يمكن أن يكون سامًا.

ومع ذلك، من غير المرجح أن تحصل على الكثير من المنغنيز في طعامك إلا إذا كان لديك حالة تمنع جسمك من التخلص من المنغنيز الزائد، مثل مرض الكبد المزمن أو فقر الدم.

• يمكن أن يحسن صحة الدماغ

تناول التوت مثل التوت الأسود يمكن أن يحسن صحة الدماغ ويساعد على منع فقدان الذاكرة الناجم عن الشيخوخة.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت على محاربة الجذور الحرة وتغيير طريقة تواصل الخلايا العصبية في الدماغ. قد يساعد هذا في تقليل التهاب الدماغ، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل معرفية وحركية شائعة في الشيخوخة.

• يدعم صحة الفم

وفقا لدراسة أجريت عام 2013، فإن مستخلص التوت الأسود لديه قدرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ضد أنواع معينة من البكتيريا التي تسبب أمراض الفم.

ويحذر الباحثون من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، لكنهم يشيرون إلى أن مستخلص التوت الأسود قد يساعد في الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان والسيطرة عليها.

الطبيب: التوت الأسود يزيد من تفاقم هذه الأمراض

هناك حجج لتسمية التوت الأسود بأنه طعام خارق. فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة والألياف ومضادات الأكسدة. فهي منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. كما أن التوت الأسود متعدد الاستخدامات ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي.

في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان التوت الأسود يحارب السرطان بشكل نهائي ويساعد في الوقاية من أمراض القلب، فإن البحث حتى الآن مثير. نحن نعلم أن هناك أدلة قوية تدعم اتباع نظام غذائي غني بالنباتات للوقاية من السرطان، فضلا عن العديد من الفوائد الأخرى.

استمتع بالتوت الأسود وفوائده في عصير أو بارفيه زبادي أو فوق سلطة خضراء.