ما هي الكربوهيدرات التي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول
عند مناقشة الأكل الصحي وفقدان الوزن، غالبًا ما تكون الكربوهيدرات هي المحور الرئيسي للموضوع. في حين أن بعض الأنظمة الغذائية توصي باستهلاك منخفض الكربوهيدرات، يذهب البعض الآخر إلى حد التوصية بالتوقف التام عن مصادر الطاقة هذه لتحقيق أهداف فقدان الوزن.
ولكن أين الحقيقة في هذا النقاش؟
وبطبيعة الحال، تعتبر الكربوهيدرات ضرورية للجسم لأنها المصدر الرئيسي للطاقة. ومع ذلك، لا يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة.
ويمكن تقسيمها إلى فئتين رئيسيتين: بسيطة ومعقدة.
- الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والحلويات، تعتبر “سيئة”، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي. أنها تميل إلى التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة وترتبط بفقدان السيطرة على الشهية.
- على الجانب الآخر، الكربوهيدرات المعقدة مثل البطاطس والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة تم تصنيفها على أنها كربوهيدرات “جيدة”. فهي غنية بالألياف، مما يجعل هضمها أكثر صعوبة، وتوفر شعورًا بالشبع يدوم لفترة أطول. هذه الأطعمة لا تتحكم في الشهية فحسب، بل يمكن أن تساعد أيضًا في استقرار مستويات السكر في الدم وتحسين نسبة الكوليسترول.
كما تصنف الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والألياف على أنها كربوهيدرات جيدة وتعتبر إضافات رائعة لأي نظام غذائي. فهي لا توفر العناصر الغذائية فحسب، بل توفر أيضًا حجمًا إضافيًا يساعد على الشعور بالشبع.
من المهم ملاحظة أن كمية الكربوهيدرات التي يجب تناولها يمكن أن تختلف تبعًا لعدة عوامل، بما في ذلك مستوى النشاط وأنواع الأطعمة المفضلة.
تلعب الكربوهيدرات دورًا رئيسيًا في الأكل الصحي وفقدان الوزن. من خلال تجنب الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات البسيطة لصالح الكربوهيدرات المعقدة، لا يمكن تحسين الصحة البدنية فحسب، بل أيضًا الصحة العامة.
