هذا السر يجعل البطاطس شهية بشكل رائع
نتفق جميعًا على البطاطس المقلية – أنه حتى لو كنا مقتنعين بأنها ليست مفيدة جدًا للصحة ، فلا يوجد تدخل أعلى يحرمنا من طعمها الرائع. ولا يوجد شيء أجمل من وضعها على الطاولة بين الحين والآخر. ما الذي يجعل الحفاضات تشعر بالراحة؟ بالتأكيد ، بضع حصص من البطاطس المقلية بعد ظهر يوم الأحد. بعد كل شيء ، من المقبول أن تناول البطاطس المقلية عدة مرات في الشهر ليس ضارًا جدًا بحالتك الجسدية. وإذا مارسنا الرياضة بشكل كافٍ وحافظنا على لياقتنا البدنية ، فيمكننا امتصاصها في كثير من الأحيان.
ومع ذلك ، فإن تقديم البطاطس المقلية الرائعة على المائدة ليس سهلاً كما يبدو. وفي بعض اللحظات ، نتفاجأ من النظرة الأولى أن كل شيء بسيط من الناحية النظرية ، لكنها ليست لذيذة. إما أنها محترقة بشدة أو أنها لا تزال صلبة في القلب. وبموجب القانون ، لدينا أقارب يعرفون بطريقة ما كيف يصنعونها وقد صنعوا اسمًا لأنفسهم معهم. لهذا السبب في لحظات جوع معينة نعلن للجميع – أنا جائع لتناول بطاطا مقلية. في المطاعم ، الأشياء على الميزان. في بعض الأحيان أصبحوا رائعين ، وأحيانًا أخرى يكونون صعبين ولا نحبهم. ناهيك عن سلاسل الوجبات السريعة – فهنا لا طعم لها تمامًا. فهي لا تفسد لأسابيع مما يعني أنها مشكلة للجسم.
إذا كنت تريد أن تكون البطاطس لذيذة للغاية ، احتفظ بها في الماء لمدة ساعتين. وإذا كنت تبحث عن الوقت ، فستظل 40 دقيقة تفي بالغرض.
فيما يلي بعض التكتيكات الذهبية:
• لاحظ أنه ليست كل الأصناف جيدة للحصول على أقصى قدر من النكهة. من الأفضل هرس البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا لأنها لا تنتج تلك القشرة المثالية ذات اللون البني.
• تنصح ربات البيوت بشراء البطاطس ذات القشرة الحمراء أو الصفراء. غالبًا ما تتحول الأصناف البيضاء إلى اللون البني بعد تقشيرها. ابحث عن البطاطس الكبيرة والعادية ذات القشرة السميكة غير التالفة بشكل واضح.
• المقلاة الصحيحة ضرورية أيضًا عند صنع البطاطس المقلية! توضع أفضل أنواع البطاطس في مقلاة من الحديد الزهر. لها جدران سميكة ، ترفع الدرجات لفترة أطول وتحافظ على درجة الحرارة المرتفعة لفترة أطول.
ولا تنس – البطاطس مملحة جيدًا قبل 5-6 دقائق من أن تصبح جاهزة. يجعل الملح الرطوبة تدوم لفترة أطول ، وإذا وضعت الملح على البطاطس عندما تكون في البداية ، فإنها ستصبح رطبة وتلتصق بقاع المقلاة في لمح البصر.
