هل سكر الفاكهة ضار أم مفيد للصحة؟

إن الأسطورة القائلة بأن الفاكهة تحتوي على الكثير من السكر شائعة جدًا ويتم تضخيمها اليوم على الشبكات الاجتماعية. ما يحدث هو أن الثمار تحتوي على نوع معين من الكربوهيدرات يسمى الفركتوز وهو المركب المسئول عن إضفاء ذلك الطعم الحلو المميز.

لفهم كيفية معالجة الجسم للفركتوز ، يجب أن نعلم أن هذه الكربوهيدرات تصل إلى الأمعاء ، ويتم امتصاصها ومن هناك تنتقل إلى الكبد حيث يتحول إلى جلوكوز، حتى نتمكن من استخدامها كطاقة.

لذا، لماذا يقولون أن استهلاكها سيء؟ ربما يفسره أولئك الذين يفهمون أن تأثيره مساوٍ لتأثير السكر المكرر المضاف إلى الطعام ، لكنه في الواقع ليس كذلك.

في حالة السكر ، فإن منظمة الصحة العالمية توصي بالحد من أقل من 5٪ من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة. والسبب هو أن وهو مرتبط بالأمراض المزمنة غير المعدية مثل السكري وزيادة الوزن والسمنة.

بدلاً من، تحتوي الفواكه على كميات قليلة من الفركتوز بالإضافة إلى أنها توفر عناصر غذائية أخرى مهمة جدًا مثل الفيتامينات والمعادن والماء ومضادات الأكسدة والألياف التي لها فوائد عديدة للصحة بشكل عام وتمنحنا أيضًا الكثير من الشبع.

لذا، السكر الذي يمكن أن يحتويه أي وجبة خفيفة معالجة ليس هو نفسه، من تلك التي تحتوي على فاكهة ، والتي ستكون مفيدة دائمًا. أيضًا ، عندما نقوم بتضمين الفاكهة في وجبة خفيفة ، فإننا بالتأكيد سنأكل أقل من أي نوع آخر من الأطعمة الصناعية.

توصي إرشادات منظمة الصحة العالمية بالاستهلاك اليومي لخمس حصص ، بين الفواكه والخضروات ، وإذا أمكن ، بألوان مختلفة.

يوصى دائمًا باستخدام الفاكهة الطازجة وتقطيعها وتقشيرها وقت التحضير وليس قبل ذلك بوقت طويل. وإذا كنت ستختار أي فاكهة معلبة ، فتخلص من الشراب حتى لا ينتهي بك الحال مع نسبة عالية من السكر.

أعط الأولوية لتناولها كاملة وليس في العصير ، لأنك هنا تركز على السكر وتهدر الألياف والعناصر الغذائية الأخرى.

لذلك، من الخطأ الجسيم عدم تشجيع تناول الفاكهة لأنها مفيدة دائمًا.