هناك نبات يحتمل أن يكون سامًا يستخدمه الكثير منا لإضافة نكهة للطعام
الأعشاب لا تقدر بثمن في المطبخ لأنها توفر مجموعة متنوعة من النكهات اللذيذة وتعزز مذاق كل وصفة.
على الرغم من أن النباتات العطرية غالبًا ما يُنظر إليها على أنها غير ضارة ، فمن المهم أن تدرك أن بعضها قد يكون خطيرًا. والمثير للدهشة أن من بينها نبات يستخدم غالبًا في المطبخ. على الرغم من أنه يجلب الفوائد الصحية ، إلا أنه لا تزال هناك مخاطر مرتبطة باستخدامه.
وفقًا للترتيب السنوي الذي تنشره حديقة Wandsbek النباتية في هامبورغ ، فإن أكثر النباتات السامة لهذا العام هي في الواقع واحدة من أكثر النباتات شهرة في الطهي!
البقدونس بلا شك أحد أشهر الأعشاب المستخدمة في المطابخ حول العالم. فهو لا يضيف فقط لمسة نضارة ونكهات ممتعة للأطباق ، ولكنه يقدم أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد واللوتين والبيتا كاروتين ، البقدونس مصدر مهم للفيتامينات بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب 9 وفيتامين ك ، وكذلك المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز. بصرف النظر عن ذلك ، البقدونس له خصائص هضمية ويعمل كمدر طبيعي للبول.
فائدة أخرى للبقدونس مرتبطة بعصيرها. عندما يتم مزج عصير البقدونس مع الليمون ، يصبح مشروبًا لذيذًا ومزيلًا للسموم. هذا المشروب غني بالفيتامينات والمعادن ، ويقدم نفس فوائد تناول البقدونس الطازج.
نصف كوب (125 مل) من البقدونس الطازج هو مصدر طبيعي غني بالبيتا كاروتين والفولات والحديد وفيتامين سي. 9٪ من الاستهلاك الغذائي اليومي الموصى به لهذا المعدن. أيضًا ، وفقًا للمعلومات الواردة من Medicalnewstoday ، للوصول إلى الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين K ، يكفي تناول 10 أوراق بقدونس.
هناك العديد من الأسباب لتضمين البقدونس في نظامنا الغذائي ، سواء أضفناه إلى السلطات أو الشوربات أو الصلصات أو تناولناه كعصير. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن الاستهلاك الزائد للبقدونس يمكن أن يكون ضارًا بصحتنا.
